平菇鸡翅汤_菜谱查询

平菇鸡翅汤

菜系及功效：家常菜谱消化不良食谱美容菜谱健脾开胃食谱更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
平菇鸡翅汤的制作材料：
主料：鸡翅250克,平菇100克
调料：大蒜（白皮）5克,葱白5克,姜3克,料酒5克,盐3克,香油5克
教您平菇鸡翅汤怎么做，如何做平菇鸡翅汤才好吃

1. 将鲜平菇洗净切成片，放入汤锅内加清水煮一会儿，盛入大碗内待用；
2. 葱白切成段；
3. 另取一个大汤碗，装上鸡翅膀，上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内，再放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少许清水，移入大蒸锅内，在火上蒸1小时左右；
4. 待鸡翅膀肉已脱骨，起锅取出大汤碗，淋入香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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