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绿沙企鹅饺

菜系及功效:精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 清热解毒食谱
口味:甜味      
工艺:
绿沙企鹅饺的制作材料:
主料:澄粉500克,可可粉500克
辅料:绿豆沙500克
教您绿沙企鹅饺怎么做,如何做绿沙企鹅饺才好吃
1. 澄粉纳盆,冲入适量开水,烫成熟面团;
2. 另将少量熟澄粉揉搓成可可色;
3. 将白色澄面和可可色澄面各一半,压成皮包入绿沙馅,做成企鹅生坯;
4. 上笼蒸熟,上桌前需对造型加以点缀。


绿沙企鹅饺的制作要诀:1. 在制作饺子时,有时会出现粘手不好操作的现象;
2. 主要原因是面没有烫好,在烫面时,一是水要开;
3. 二是手上动作要快,而且要揉透,这样操作时才不会出现以上情况。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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