芡实茯苓粥_菜谱查询

芡实茯苓粥

菜系及功效：精品主食肾调养食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
芡实茯苓粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：芡实米50克,茯苓50克
调料：盐2克
教您芡实茯苓粥怎么做，如何做芡实茯苓粥才好吃

1.　将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
4.　缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮；
5.　见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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