冬菜肉末三角包_菜谱查询

冬菜肉末三角包

菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
冬菜肉末三角包的制作材料：
主料：小麦面粉1000克
辅料：酵母10克,泡打粉15克,冬菜300克,豆腐干200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：白砂糖5克,猪油（炼制）25克,味精2克,盐10克
教您冬菜肉末三角包怎么做，如何做冬菜肉末三角包才好吃
1.冬菜、猪肉（熟）分别剁碎；
2. 将面粉过筛后，倒在案板上，放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团；
3. 再用压面机压几遍后出条下节子；
4. 用擀面杖擀成圆皮，包入冬菜肉末馅，捏成三角形，提紧口后再反过来捏成三角包；
5. 将三角包放入笼内，待饧发后，用旺火蒸熟取出。

冬菜肉末三角包的制作要诀：1. 包子熟后，有时馅心很干；
2. 这就要注意在用冬菜制馅时，一定要油分充足，肉末搭配得当；
3. 因发面点心皮松泡度大，吸收油分比较多，所以一定要注意掌握好油的份量。
小帖士-健康提示：
冬菜含膳食纤维、钠、铁、磷等元素较丰富，加上肉末、面粉，营养就比较全面了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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