| 菜名 | 肉酱面 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：清香味 工艺：煮 肉酱面的制作材料： 主料：面条(富强粉)200克,牛肉(肥瘦)400克 辅料：洋葱（白皮）80克,芹菜100克,胡萝卜100克,香菜15克 调料：大蒜（白皮）20克,甜面酱80克,黄油60克,黄酒10克,味精5克,盐5克,花椒粉5克 教您肉酱面怎么做，如何做肉酱面才好吃 1.将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。 2.色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜（切末）、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 肉酱面视频在线观看： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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