菜名 | 海南椰丝包 |
做法 | 菜系及功效:美味糕点 海南椰丝包的制作材料: 主料:高筋面粉500克,鸡蛋液100克,精猪油400克,白糖350克,酵母4克,添加剂 4克,牛油50克,清水400克,鲜椰子丝500克,生油50克,炒芝麻仁50克。 海南椰丝包的特色: 罗旋形,黄白相间,层次清晰,椰味浓郁,松脆适度。 教您海南椰丝包怎么做,如何做海南椰丝包才好吃 1、用150克白糖与椰子丝拌匀,炒熟,掺入炒芝麻仁,成为馅心。 2、将高筋面粉开窝后,投入酵母、添加剂、牛油和30克白糖、200克清水,掺和揉搓至有劲成团,压气后复叠,静置30分钟,成面包坯。 3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心,再取三分之二面粉,开窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑,然后包入酥心,压平叠3次3摺,成水油酥皮。 4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状,两块堆叠扫水,卷成圆 筒形,用刀切件,每件包入20--25克椰丝馅,捏成圆球扭成罗旋形,置于已扫油的炕盘里,待起发3倍后,扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟,取出扫上黄油、糖浆即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
竹荪鱼丸汤 | 洋菜拌银芽 | 烩冬菇素鱼片 | 湖南油炸臭豆腐 | 糊塌子 |
鸡火翅汤娃娃菜 | 红焖羊肉(一) | 枸杞子羊脑汤 | 火腿饼 | 家常豆花汤 |
花枝玉米饼 | 蚝豉火腩津丝煲 | 鸡丝辣汤 | 雪菜黄豆炖鲈鱼 | 软硬铁雀 |
金钱虾仁 | 志士肉 | 土豆薄饼 | 酥皮香草布丁 | 马兰香干 |
炸带鱼 | 大酱 | 排骨丝瓜汤 | 芫爆腰条 | 山东菜丸 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。