上汤炸饺 |
菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味:炸烧味 工艺:包卷炸 上汤炸饺的制作材料: 主料:小麦面粉300克,鸡肉100克,猪肉(瘦)100克,冬笋150克,虾仁200克,香菇(鲜)200克 辅料:大葱20克 调料:盐2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,植物油70克 教您上汤炸饺怎么做,如何做上汤炸饺才好吃 1.鸡肉、瘦肉剁碎;笋肉切粒,用开水氽烫捞出,擦干水分。 上汤炸饺的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。 小帖士-食物相克: 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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