巴国腊味拼盘 |
菜系及功效:川菜 失眠食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:微辣 工艺:蒸 巴国腊味拼盘的制作材料: 主料:猪腿肉500克,猪肉(肥瘦)500克,猪心300克,猪舌300克 辅料:猪小肠500克 调料:盐20克,花椒25克,辣椒粉50克,白砂糖50克 教您巴国腊味拼盘怎么做,如何做巴国腊味拼盘才好吃 1. 猪去皮前夹肉切成片,加盐、花椒、辣椒面、糖拌匀; 巴国腊味拼盘的制作要诀:1. 各种原料如猪肉,心舌一定要码入味; 2. 香肠一定要灌紧密,否则影响切片形状; 3. 熏制时注意火候。 小帖士-健康提示: 此菜含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养素,是老少皆宜的佳肴。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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