当归咖喱烩饭_菜谱查询

当归咖喱烩饭

菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咖喱味
工艺：烩
当归咖喱烩饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)125克
辅料：当归10克,胡萝卜20克,牛肉(后腿)50克,番茄50克,青豆15克
调料：盐2克,味精1克,咖喱5克,猪油（炼制）15克,红葡萄酒10克

教您当归咖喱烩饭怎么做，如何做当归咖喱烩饭才好吃
1. 将牛肉切片，和当归一起倒入锅内，加水，用文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗中。西红柿切块，萝卜切丁，煸炒后备用。
2. 猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下，倒入冷饭，加盐炒至饭黄，加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁，把葡萄酒倒入锅内拌匀，并加水焖烩，闻及香味后撒入青豆，略煮片刻，加味精即可食用。
小帖士-健康提示：
适用于贫血。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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