| 菜名 | 荸荠海蜇粥 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 口味：清香味 工艺：煮 荸荠海蜇粥的制作材料： 主料：粳米100克,荸荠150克,海蜇皮100克 调料：白砂糖15克 教您荸荠海蜇粥怎么做，如何做荸荠海蜇粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2. 海蜇反复漂洗干净，切成细丝； 3. 荸荠洗净，去皮切丁； 4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸； 5. 加入海蜇丝、荸荠丁，再改用小火慢慢熬煮； 6. 待粳米熟烂时，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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