| 菜名 | 凉拌三色 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：蒜香味 工艺：拌 凉拌三色的制作材料： 主料：绿豆芽100克,豆腐干100克,芹菜150克 调料：香油15克,盐3克,酱油5克,醋3克,大蒜（白皮）10克 教您凉拌三色怎么做，如何做凉拌三色才好吃 1. 将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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