菜名 | 广式三鲜包 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 工艺:蒸 广式三鲜包的制作材料: 主料:海米100克,冬笋100克,紫菜50克,面粉200克,酵母,樱桃粒各适量。 调料:盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜,色拉油各适量。 教您广式三鲜包怎么做,如何做广式三鲜包才好吃 1.海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成三鲜馅。 2.面粉、清水、酵母和制成酵面团后下剂,擀压成坯皮。 3.将馅心包入坯皮,使其再次饧发后,口上放一个樱桃粒,入笼蒸7-8分钟即可。 广式三鲜包的制作要诀:包子表面的褶皱要清晰均匀,注意酵母与面粉的配比。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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