极汁桂鱼_菜谱查询

极汁桂鱼

菜系及功效：家常菜谱
极汁桂鱼的制作材料：
主料：桂鱼雪菜,葱,姜,蒜盐,白糖,高汤精,干辣椒,黄酒

极汁桂鱼的特色：
鲜嫩可口，营养丰富。
教您极汁桂鱼怎么做，如何做极汁桂鱼才好吃
1、将桂鱼洗净表面切花刀，撒少许盐抹匀；

2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒煸香，将桂鱼放入两面煎一下，倒入黄酒，冲入适量汤，加高汤精炖10分钟左右，开盖后加入白糖、雪菜，大火收汁出锅即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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