椒泥茄子_菜谱查询

椒泥茄子

菜系及功效：家常菜谱
椒泥茄子的制作材料：
主料：茄子,青椒,蒜,葱,鸡精,酱油,盐,醋,香油各适量。

教您椒泥茄子怎么做，如何做椒泥茄子才好吃
1、茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内。

2、烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可。

提示：
茄子也可以放在油锅沥炸后再放入盘，是另一种口感。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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