全味美极蟹_菜谱查询

全味美极蟹

菜系及功效：家常菜谱
全味美极蟹的制作材料：
主料：蟹约700克,青蒜2条,姜6小片,油3汤匙,酒1/2汤匙。配料：
调料：盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙,水4汤匙,胡椒粉适量。芡料：生粉1/3茶匙,水2汤匙。

教您全味美极蟹怎么做，如何做全味美极蟹才好吃
1、青蒜洗净，切粗丝。

2、蟹宰好，洗净，斩件，盛筲箕内沥干水。

3、烧热镬，下油，爆香姜，下蟹大火炒至转红色时，洒入酒炒数下，加入调味料及青蒜炒匀，盖上镬盖，焗约2分钟，至蟹熟透时，埋芡上碟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

简易蛋糕	风鸡	翡翠丝瓜排	香酥饼	凉糍粑
糖火烧	盘兔	羊筋菜	拌雪菜	柠香心美
麻辣鸡串	芝麻肉丝	锅边	酸辣黄瓜	白汁鮰鱼
菌油煎鱼饼	白切羊肉	鳝鱼凉米线	蒸三色蛋	花鼓蹄膀
豆饼大酱	汤饺子	山楂橘子羹	瓜丝拌豆腐	鹌鹑蛋粥