桂花芋头汤_菜谱查询

桂花芋头汤

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱乌发食谱美容菜谱防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：蒸
桂花芋头汤的制作材料：
主料：芋头300克
辅料：桂花50克
调料：冰糖10克,白砂糖5克,碱1克
教您桂花芋头汤怎么做，如何做桂花芋头汤才好吃

1. 将芋头刮洗干净，擦干水，切成梳子背状，再修成枣核形状；
2. 坐锅点火加入清水，水烧沸后放入芋头和少许食碱，煮约5分钟，捞出倒在盘内摊开，凉后即呈红色；
3. 把芋头码入汤碗中，加入冰糖、白糖，上笼用大火蒸烂，鲜汤另用锅烧沸，灌入芋头汤碗，桂花盖其上，再入笼略蒸即可。

小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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