海米扒油菜_菜谱查询

海米扒油菜

菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱老人食谱补阳食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：扒
海米扒油菜的制作材料：
主料：油菜心400克,虾米100克
调料：猪油（炼制）15克,鸡油10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱8克,盐2克,味精1克,姜汁2克
教您海米扒油菜怎么做，如何做海米扒油菜才好吃
1.　将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐；
2.　把切好的油菜放入沸水中烫至八成热；
3.　然后将油菜放在盘中备用；
4.　锅内倒入猪油用旺火烧至六成热，放入葱段炸后捞出先不用；
5.　加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨；
6.　煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠；
7.　把油菜翻个身，淋上鸡油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

锅烧野鸡片	炸熘肝尖	翡翠千层豆腐	椒盐麦雀	脆皮两吃
丝瓜猪肉汤	鲜虾水果口味吐司	湘西酸肉	熘胗核	鸡蓉三圆肉
四季美鲜肉汤包	黄瓜玫瑰饮	冬菇金针菜	酱蟹	烤里脊肉
砂锅发菜汤	五色鱼丁	蜂巢芋角	杏仁豆腐	咖喱豌豆
韩式樱桃鸡	小炒黄牛肉	红烧蛋饺	八宝碎扣鸭	萝卜丝菠菠馃