菜名 | 白菜烩蘑菇 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 白菜烩蘑菇的制作材料: 主料:白菜500克 辅料:蘑菇(鲜蘑)200克 调料:味精1克,大葱5克,色拉油75克,姜2克,盐2克,大蒜(白皮)2克 白菜烩蘑菇的特色: 清爽利口,菇、菜脆嫩。 教您白菜烩蘑菇怎么做,如何做白菜烩蘑菇才好吃 1. 将白菜心洗净,控净水,批切成薄片; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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