白菜烩蘑菇_菜谱查询

白菜烩蘑菇

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱老人食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
白菜烩蘑菇的制作材料：
主料：白菜500克
辅料：蘑菇(鲜蘑)200克
调料：味精1克,大葱5克,色拉油75克,姜2克,盐2克,大蒜（白皮）2克
白菜烩蘑菇的特色：
清爽利口，菇、菜脆嫩。
教您白菜烩蘑菇怎么做，如何做白菜烩蘑菇才好吃

1. 将白菜心洗净，控净水，批切成薄片；
2. 蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出，一切两片；
3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜末、蒜泥、葱花爆香；
4. 倒入白菜片煸炒至七成热；
5.下蘑菇、放精盐、味精炒熟即可装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

通天鱼翅	云南春卷	清酱茄子	罐烤土豆腊肠板肉	丝瓜豆腐猪脚汤
炒菊红	豆芽熏干	南瓜蒸禾花雀	长寿汤	麻仁粑（新化粑粑）
仿制海蜇丝	酸辣汤饺	虾仁豆腐丸	黄瓜拌西红柿	拌荠菜
芡实汤	山椒皮皮虾	蚕豆松	糟鱼肉圆汤	香拌菠菜
炒豌豆酱	花生肉丁	香辣肉末茄子煲	莲蓬鱼	红斑二吃