竹笋鱼丸汤_菜谱查询

竹笋鱼丸汤

菜系及功效：家常菜谱老人食谱美容菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
竹笋鱼丸汤的制作材料：
主料：草鱼400克
辅料：竹笋50克,油菜心30克
调料：料酒10克,盐2克,味精1克
竹笋鱼丸汤的特色：
竹笋清香，鱼丸色白。
教您竹笋鱼丸汤怎么做，如何做竹笋鱼丸汤才好吃
1. 鱼肉洗净，剁成泥；
2. 竹笋经泡发后漂洗干净，切成片；
3. 菜心洗净，切成段；
4. 锅中放入清汤烧开，把鱼蓉挤成鱼丸放入锅中，待其再次烧开；
5. 放入竹笋、菜心、料酒、精盐、味精调味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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