胡萝卜炖羊排_菜谱查询

胡萝卜炖羊排

菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱气血双补食谱青少年食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
胡萝卜炖羊排的制作材料：
主料：羊排750克,胡萝卜250克
调料：大葱15克,姜10克,八角5克,料酒25克,香菜10克,鸡精8克,盐5克
教您胡萝卜炖羊排怎么做，如何做胡萝卜炖羊排才好吃
1. 将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；
2. 胡萝卜洗净，切厚片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切段；
5. 炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；
6. 大火烧开后改小火炖25分钟；
7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；
8. 直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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