菠菜梗烧蘑菇_菜谱查询

菠菜梗烧蘑菇

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
菠菜梗烧蘑菇的制作材料：
主料：菠菜250克
辅料：蘑菇(鲜蘑)150克,猪肉(瘦)100克
调料：淀粉(玉米)10克,盐4克,酱油10克,味精2克,醋3克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油2克,猪油（炼制）120克
菠菜梗烧蘑菇的特色：
经济实惠，味咸不腻。
教您菠菜梗烧蘑菇怎么做，如何做菠菜梗烧蘑菇才好吃
1. 蘑菇沥出浮水，大块的切一下；
2. 菠菜梗先用开水烫一下，捞出投凉；
3. 沥出浮水，切成3.5厘米长的段；
4. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热；
5. 放入菠菜梗和蘑菇爆滑一下，倒入漏锅，控净油；
6. 原锅留少许底油，投入猪肉片炒至七成熟；
7. 放酱油着色，随即放葱、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精盐、味精、米醋，加少许鲜汤烧透；
8. 用水淀粉勾芡，淋明油，淋麻油翻锅装盘即成。

菠菜梗烧蘑菇的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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