竹荪羊排汤_菜谱查询

菜名

竹荪羊排汤

做法

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
竹荪羊排汤的制作材料：
主料：竹荪(干)100克,羊排150克
调料：大葱5克,姜3克,盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,花椒粉2克
教您竹荪羊排汤怎么做，如何做竹荪羊排汤才好吃

1. 将竹荪去头，放入精盐入水中浸泡半小时，用剪刀剪成段；
2. 葱、姜洗净后分切成段和片；
3. 取出压力锅的内锅，放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、高汤，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在一个小时；
4. 待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段、姜片，即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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