| 菜名 | 五色沙拉 |
| 做法 | 菜系及功效：法国菜谱 五色沙拉的制作材料： 主料：竹笋 80公克 豌豆婴 10公克 黄甜椒 15公克 小蕃茄 7颗 柳松菇 5公克 小蕃茄 3颗 沙拉酱 10公克 原味优格 20公克 教您五色沙拉怎么做，如何做五色沙拉才好吃 1.竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米(加米可去除涩味)的沸水汆烫后捞起放凉备用。 2.黄甜椒洗净切细条，与豌豆婴、柳松菇一起以沸水汆烫，捞起冲冷水放凉；小蕃茄洗净去蒂备用。 3.取3颗小蕃茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味优格调匀备用。 4.将作法1.2的材料摆盘，食用时淋上作法3的调味酱料即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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