粟子烤麸_菜谱查询

粟子烤麸

菜系及功效：私家菜活血化瘀食谱止血调理食谱健脾开胃食谱
口味：酱香味
工艺：红烧
粟子烤麸的制作材料：
主料：烤麸100克,栗子（鲜）500克
辅料：姜5克
调料：酱油30克,白砂糖10克,植物油50克
教您粟子烤麸怎么做，如何做粟子烤麸才好吃

1.烤麸用手撕成条，放入热油中炸黄时捞出。
2.粟子用水泡除外膜，另用清水煮20分钟，捞出；姜洗净切片。
3.用20克把炒姜爆香，再放入粟子和烤麸，再加入所有的调味料（酱油30克、白糖10克）烧入味。
4.汤汁稍收干时盛出就可以了。

粟子烤麸的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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