蜜汁荸荠_菜谱查询

蜜汁荸荠

菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱清热解毒食谱营养不良食谱
口味：甜味
工艺：蜜汁
蜜汁荸荠的制作材料：
主料：荸荠500克
调料：猪油（炼制）25克,白砂糖150克
蜜汁荸荠的特色：
熟烂，甜润爽口。
教您蜜汁荸荠怎么做，如何做蜜汁荸荠才好吃
1. 锅刷净，倒入75克清水，加入白糖化开；
2. 用文火把糖水熬到水泡由大翻花变小花；
3. 下入荸荠，再焖2分钟，（不断用手锅推转荸荠），将荸荠捞在盘中；
4. 把糖汁收浓淋在荸荠上即成。

蜜汁荸荠的制作要诀：本品可采用清水荸荠罐头1小筒（500克）。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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