青椒拌猪肚_菜谱查询

青椒拌猪肚

菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
青椒拌猪肚的制作材料：
主料：猪肚150克,青椒150克
调料：花椒3克,花生油10克,盐2克,味精2克,姜5克
青椒拌猪肚的特色：
色泽艳丽，味浓不腻。
教您青椒拌猪肚怎么做，如何做青椒拌猪肚才好吃

1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味中，捞出花椒不要，其油留用；将猪肚洗净煮熟。
2. 将猪肚切成丝。青椒去蒂、籽，洗净，切成丝。姜去皮切成丝。
3. 炒锅内放入水烧开，下入猪肚和青椒丝焯一下，捞出，用冷开水过凉，沥干水分，装盘，加入精盐、味精、花椒油、姜丝，拌匀即成。

青椒拌猪肚的制作要诀：此菜可配食烙饼、蛋汤。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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