炒焖黄豆_菜谱查询

炒焖黄豆

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱营养不良食谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：焖
炒焖黄豆的制作材料：
主料：大豆1000克
调料：酱油20克,香油5克,大葱15克,姜15克,味精5克,花椒粉15克,香菜20克
炒焖黄豆的特色：
操作简单，具有东北地方特色。
教您炒焖黄豆怎么做，如何做炒焖黄豆才好吃
1. 将葱、姜、香菜洗净，分别切末，待用；
2. 把葱姜末、花椒面、香菜段、味精一齐放入酱油中调成酱油汁备用；
3. 把黄豆去杂质洗净控净水，放锅内用慢火炒熟；
4. 装入盆内，随之倒入调好的酱油汁加盖焖20分钟；
5. 去盖淋麻油拌匀，即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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