香菜拌皮蛋_菜谱查询

香菜拌皮蛋

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱
口味：清香味
工艺：拌
香菜拌皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）250克
辅料：香菜200克
调料：大蒜（白皮）50克,酱油25克,辣椒油30克,醋45克,香油5克,盐10克,味精2克
教您香菜拌皮蛋怎么做，如何做香菜拌皮蛋才好吃
1. 香菜洗净切段，铺在盘内；
2. 皮蛋切瓣后整齐码在香菜上；
3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；
4. 将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上，洒相香油即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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