豌豆烧茄子_菜谱查询

豌豆烧茄子

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：烧
豌豆烧茄子的制作材料：
主料：豌豆100克,茄子,200克
调料：盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,植物油30克
教您豌豆烧茄子怎么做，如何做豌豆烧茄子才好吃
1. 将水发豌豆煮熟后捞出待用；
2. 茄子切成丁；
3. 蒜切末、葱切丝备用；
4. 将锅至火上放入植物油烧热；
5. 锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克；
6. 锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅；

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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