| 菜名 | 腌拌青椒块 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：腌 腌拌青椒块的制作材料： 主料：青椒250克 辅料：火腿10克,香菜5克 调料：盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油2克 腌拌青椒块的特色： 色泽鲜艳，咸鲜脆嫩。 教您腌拌青椒块怎么做，如何做腌拌青椒块才好吃 1. 将青椒去蒂，去核洗净切成1.5厘米小方块； 2. 用盐腌几小时取出挤将盐水； 3. 火腿切丁； 4.香菜洗净切段，待用； 5. 将味精、胡椒粉、麻油等同青椒块拌匀； 6. 放盘内撒上火腿丁、香菜段即成。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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