青椒鱿鱼丝_菜谱查询

青椒鱿鱼丝

菜系及功效：家常菜谱
口味：清香味
工艺：炒
青椒鱿鱼丝的制作材料：
主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克
调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克
青椒鱿鱼丝的特色：
脆嫩滑润，清香爽口。
教您青椒鱿鱼丝怎么做，如何做青椒鱿鱼丝才好吃

1. 将青椒切成细丝；
2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；
3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；
4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；
5. 坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；
6. 下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。

免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香辣猪扒	滑蛋韭菜	香菇鸡汤	毛瓜炖双鸭	麻薯
炒双层肉	参芪首乌鸡	全料糊汤米酒	鹿角胶粥	丝瓜烘蛋汤
炒鸡丁	鱼肉酸菜豆腐汤	炸香脆肉	萝卜丝烩虾皮	苦瓜煮鸡腿
三鲜鸡汤	豆瓣大黄鱼	叫花羊肝	肉片烧茄子	桃园三结义
核桃酪	水果披萨	苎叶保	山楂莲叶排骨汤	蜜汁银杏