| 菜名 | 丝瓜烘蛋汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 丝瓜烘蛋汤的制作材料： 主料：丝瓜200克,粉丝50克,鸡蛋135克 调料：大葱5克,盐3克,鸡精2克 教您丝瓜烘蛋汤怎么做，如何做丝瓜烘蛋汤才好吃 1. 丝瓜洗净去皮切成条状； 2. 粉丝用水泡开； 3. 将鸡蛋打至起泡，放入葱末，加入少许鸡精； 4. 平底锅倒油，油热后放入蛋，用小火将蛋烘成金黄色且蓬松； 5. 将汤锅放入5碗水，烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会，最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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