青蛇缠参_菜谱查询

青蛇缠参

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜
工艺：拌
青蛇缠参的制作材料：
主料：水发海参400克,蛇瓜适量。
调料：盐,味精,葱油各适量。
教您青蛇缠参怎么做，如何做青蛇缠参才好吃

1.水发海参洗净，切丝，焯水，冲凉。

2.蛇瓜去皮去瓤，切丝，焯水，冲凉。

3.加入调料，拌制入味即可。

青蛇缠参的制作要诀：海参改刀后，应多漂水以去其涩味。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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