陈皮卤牛肉_菜谱查询

陈皮卤牛肉

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜
陈皮卤牛肉的制作材料：
主料：牛腱肉500克。
调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。
教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃
牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。

陈皮卤牛肉的制作要诀：陈皮用量要多。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

桂元鸡	向阳花	祖庵玉结鱼翅	鸡油炖冬菇	芦笋玉米番茄汤
奶香玉米饼	油菜拌肚条	特别黄鱼羹	黑椒鸡排	珍珠玉米笋
酥炸禾花雀	脆皮童子鸡	合炒木须肉	花式蒸饺	红杞蒸鸡
芹菜拌腐皮	魔芋海参	清汤全家福	松子鸡	苏州糟鹅
荷花白嫩鸡	木犀柿子汤	桂花芋头汤	菟丝子粥	虫草虾仁汤