陈皮卤牛肉_菜谱查询

陈皮卤牛肉

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜
陈皮卤牛肉的制作材料：
主料：牛腱肉500克。
调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。
教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃
牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。

陈皮卤牛肉的制作要诀：陈皮用量要多。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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槐花鱿鱼粒	冰汁八宝饭	八宝葫芦鸡	清蒸鲫鱼	盐水肫球
泡鱼辣椒	茶干鸡丁	枸杞蒸鱼腩	黄豆凤爪汤	西瓜皮焖肉
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凉拌五毒	椒油鲜蘑	清芙蓉鸡	八宝蟹饭	干豇豆芝麻香兔