XO酱爆鳄鱼舌_菜谱查询

XO酱爆鳄鱼舌

菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
XO酱爆鳄鱼舌的制作材料：
主料：鳄鱼舌250克,白灵菇150克,云南小瓜适量。
调料：XO酱,葱段,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
教您XO酱爆鳄鱼舌怎么做，如何做XO酱爆鳄鱼舌才好吃

1.鳄鱼舌洗净，切片；白灵菇改刀成片。

2.云南小瓜切片，焯水，加盐、鸡精调味炒熟，盛出摆盘。

3.锅入油烧热，放入XO酱、鳄鱼舌、白灵菇爆炒，加入其余调料调味，出锅装在云南小瓜片上即可。

XO酱爆鳄鱼舌的制作要诀：爆炒时间不宜过长，否则会影响口感。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

糖醋草鱼	芙蓉平菇	鲜肉月饼	川冬菜水饺	香炸五花肠
四鲜白菜墩	走油田鸡	虾子焖肚块	仙鹤望金桥	鸡蓉蛋
绣球全鱼	爆肚	大理石乳酪蛋糕	糖醋小排骨	何首乌煮鸡蛋
菠菜炒豆芽	番茄冷汤	紫米粥	三菇献寿	虾子竹荪烧日本豆腐
憋辣菜丝	夹沙花蛋糕	烟笋老腊肉	羊肚汤	白汤羊杂碎汤