法式焗鲑鱼_菜谱查询

法式焗鲑鱼

菜系及功效：家常菜谱
法式焗鲑鱼的制作材料：
主料：鲜活鲑鱼500克。
调料：（1）干葱末,姜粉,香葱粉,香叶,青菜粉,色拉油,君度酒各适量。（2）西芹粒,胡萝卜粒,干葱粒,土豆粒,香菜梗粒,黄油,番茄酱,清汤,盐,咖喱粉,味精,鸡精各适量。
教您法式焗鲑鱼怎么做，如何做法式焗鲑鱼才好吃

1.鲑鱼宰杀洗净，中段横刀切成厚1.5厘米的块。

2.用调料（1）腌入味，下锅焗烤至起香、色黄成熟，取出装盘。

3.调料（2）对制成法式汁，浇在鱼身上。

法式焗鲑鱼的制作要诀：鱼肉一般在130℃焗烤半小时左右。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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