妙脆鲨鱼骨_菜谱查询

妙脆鲨鱼骨

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸
妙脆鲨鱼骨的制作材料：
主料：鲜鲨鱼龙骨300克,妙脆角250克。
调料：葱,姜,黄酒,鲜辣粉,椒盐粉,色拉油各适量。
教您妙脆鲨鱼骨怎么做，如何做妙脆鲨鱼骨才好吃

1.鲨鱼龙骨洗净，斩段，加葱、姜、黄酒腌制。

2.下油锅炸酥，裹匀鲜辣粉、椒盐粉。

3.用妙脆角垫底，鲨鱼骨堆于上面即可。

妙脆鲨鱼骨的制作要诀：鱼骨炸至酥脆呈金黄色。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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