炒滑子菇_菜谱查询

炒滑子菇

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
炒滑子菇的制作材料：
主料：滑子菇200克,泡椒,青豆各适量。
调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,蒜,色拉油各适量。
教您炒滑子菇怎么做，如何做炒滑子菇才好吃

1.滑子菇清洗干净，和青豆一起焯水；泡椒切段。

2.锅置火上，放入油、蒜、泡椒略煸，加入青豆、滑子菇，用盐、味精、黄酒调味，勾少许芡。翻炒装盘即可。

炒滑子菇的制作要诀：滑子菇焯水可去异味，青豆焯水可保持色泽。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

番茄海蜇	菜心鱼翅	扒油皮松肉	笨鸡炖土豆金针菇	金银菜汤
板栗山鸡	神奇海鲜豆腐卷	滑熘里脊片	韭菜生姜汁	雪梨莲藕汁
龙须鱼面	吉士条	白汁绿叶鸡糕	彩玉煲排骨	清汤虾仁
醋熘海米白菜	水煮白鳝片	炸灌小肠	芋儿卷	虾肉黄瓜片
罗定鸡球	打糕	羊肉泡馍	血糯米扣肉	德式鸡肉汤