茄汁香芋_菜谱查询

茄汁香芋

菜系及功效：法国菜谱
茄汁香芋的制作材料：
主料：槟榔芋,番茄沙司,盐,糖,鸡精,加适量水。

教您茄汁香芋怎么做，如何做茄汁香芋才好吃
1.先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条；

2.上笼先蒸熟，取出晾凉后，放入热油锅炸到表皮金黄，捞出；

3.锅内到入番茄沙司，加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁，倒入芋头，翻炒后装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

虎皮蛋烧肉	桃仁牛排	松茸松球鱼	粉蒸肉	辣炒海瓜子
凉拌金银针	米粉蒸南瓜	黄酒煨鸭	拖羊尾	桂花牛肉羹
花椒芽炒牛肉	鹌鹑蛋汤	鱼香鸭方	大蒜炒鯊魚	炒西施舌
鸡茸西兰花	沙锅鳝段	素烩豆腐	香肠炒蚕豆	如意鸭肝卷
芽菜烧肚条	毛豆炒绞肉	葱烧黄鱼	雪梨鲜奶炖木瓜	皮蛋鸡腿汤