菜名 | 起司火腿炸猪排 |
做法 | 菜系及功效:美国菜谱 起司火腿炸猪排的制作材料: 主料:里脊肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣 教您起司火腿炸猪排怎么做,如何做起司火腿炸猪排才好吃 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄唷!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!
到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。
把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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