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查询菜谱:

河蟹烧年糕

菜系及功效:韩国料理
河蟹烧年糕的制作材料:
主料:河蟹
辅料:水磨年糕
调料:小葱,姜,料酒,鸡精,盐,白糖,甜面酱,酱油


河蟹烧年糕的特色:
蟹肉鲜美,酱香浓郁,年糕软滑,时令极品。
教您河蟹烧年糕怎么做,如何做河蟹烧年糕才好吃
1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟,取出改刀,年糕切片放入锅中煮熟待用,葱切末; 

2、坐锅点火加底油,放入姜末煸香,放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤,烧两分钟。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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