香葱蒸鱼_菜谱查询

香葱蒸鱼

菜系及功效：私家菜
口味：葱香味
工艺：清蒸
香葱蒸鱼的制作材料：
主料：平鱼300克
辅料：香菇（鲜）100克
调料：盐3克,酱油10克,白酒5克,白砂糖2克,醋5克,植物油10克,小葱20克

教您香葱蒸鱼怎么做，如何做香葱蒸鱼才好吃

1. 将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；
2. 香菇泡发，切丁；
3. 油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；
4. 水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；
5. 撒上香葱末即可。

小帖士-食物相克：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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