| 菜名 | 糖醋黄花鱼煲 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：糖醋味 工艺：煮 糖醋黄花鱼煲的制作材料： 主料：大黄鱼750克 辅料：油菜480克,鸡蛋黄30克 调料：白醋100克,白砂糖50克,香菜20克 教您糖醋黄花鱼煲怎么做，如何做糖醋黄花鱼煲才好吃 1. 黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起； 小帖士-食物相克： 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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