菜名 | 口蘑竹荪汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:汆 口蘑竹荪汤的制作材料: 主料:竹荪(干)50克,口蘑100克 辅料:油菜30克 调料:盐3克,香油5克 教您口蘑竹荪汤怎么做,如何做口蘑竹荪汤才好吃 1. 竹荪、口蘑洗净,放入清水中浸透; 2. 竹荪再放入开水锅中氽一下,除去异味,然后捞出,切成3厘米左右的长段; 3. 油菜洗净也放入开水锅中氽熟; 4. 口蘑洗净切成薄片; 5. 坐锅点火加入鸡汤、盐,用大火烧开,然后放入氽熟的油菜、竹荪段、口蘑片,再烧开,装入汤碗,浇上香油即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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