素蟹黄冬瓜球_菜谱查询

素蟹黄冬瓜球

菜系及功效：清真菜
素蟹黄冬瓜球的制作材料：
主料：素蟹黄丝５０公克,姜１小块。青豆仁５０公克,冬瓜４００公克。盐,糖各１小匙,酒１大匙。水１碗胡椒粉少许,太白粉酌量。

教您素蟹黄冬瓜球怎么做，如何做素蟹黄冬瓜球才好吃
Ａ、冬瓜以汤匙一一挖成小球状，姜切成片，青豆仁洗乾净，与素蟹黄丝备用。

Ｂ、冬瓜球放入滚水中烫煮３０秒～１分钟。

Ｃ、以２大匙油热锅后，放入姜片爆香。

Ｄ、再放入其余材料及盐、糖、酒、水及胡椒粉煮至汤汁滚后，以太白粉水勾芡即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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