三鲜素肉块_菜谱查询

三鲜素肉块

菜系及功效：清真菜
三鲜素肉块的制作材料：
主料：素虾仁８０公克,素鱼条５０公克。豌豆夹３０公克,烤麸８０公克。洋菇八朵。酱油２大匙,太白粉１大匙。盐,味素各适量,胡椒粉少许。

教您三鲜素肉块怎么做，如何做三鲜素肉块才好吃
Ａ、素虾仁、洋菇分别洗乾净，素鱼条切成片，豌豆夹去头尾，与烤麸备用。

Ｂ、除烤麸外的所有材料放入滚水中，烫煮１分钟后捞起沥乾。

Ｃ、起油锅，放入（Ｂ）、调味料及１／２碗水拌炒１～２分钟。

Ｄ、再加进烤麸翻炒１～２分钟既可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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