燒酒雞_菜谱查询

燒酒雞

菜系及功效：港台菜
燒酒雞的制作材料：
主料：土雞(切塊) 1/2隻米酒 1瓶水 3杯鹽酌量中藥材：當歸 2錢黃耆少許廣皮少許枸杞少許紅棗 2粒鹹橄欖 1粒粉光蔘 1錢

教您燒酒雞怎么做，如何做燒酒雞才好吃
(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。

(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。

(3)如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

卤鸡蛋	炸雪丽豆沙	小金鱼	乡下浓汤	辣椒炒鸡丁
菠菜腰花	鲜花豆腐	冰花马蹄露	玉簪里脊	葱炕草鱼段
太和鸡	红烧牛肉萝卜	孜然排骨	姜爆鸭	翡翠鸡块南瓜
熘鸭肝	仙人粥	叫花子鸡	竹笙笋鸡	西芹柠檬鸡
长春酱肉	海螺炒韭菜	加糖猕猴桃片	煎韭菜盒	炒芙蓉虾