彩丝金花_菜谱查询

彩丝金花

菜系及功效：西北菜
彩丝金花的制作材料：
主料：甘笋,冬菇各90克,木耳,冬笋,金菇,银芽各50克,珍珠叶,粉丝各30克,甘笋花1朵,芫荽2棵,油,盐各适量。

教您彩丝金花怎么做，如何做彩丝金花才好吃
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。

2、冬笋、甘笋切丝。

3、粉丝炸透，先放大镜碟上。

4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。

5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。

6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

海鲜清酱义大利麵	烧南北	粟子烤麸	豆腐蒸蛋	皮蛋杂粮粥
冬菜肉末	凉冻菠萝羹	辣拌海带丝	平桥豆腐	清凉果签
枸杞菠萝银耳汤	什锦玉米	炒双菇	鹼粽	金丝饼
翡翠白玉	卤牛蹄膀	成都腊猪头	豆腐虾仁	拌侧耳根
醋熘双色豆腐	汆鱼花	清烹沙半鸡	凤尾酥	蟹粉翅汤包