新疆烧茄子_菜谱查询

新疆烧茄子

菜系及功效：西北菜
新疆烧茄子的制作材料：
主料：圆茄子,青椒,番茄,葱,蒜。

教您新疆烧茄子怎么做，如何做新疆烧茄子才好吃
茄子切大片，然后用刀划两道。

起油锅烧热（油要多一点）下茄子煸炸至酥烂软糯。

下切好的青椒、番茄、盐、鸡精快速翻炒至断生，撒把葱花、蒜碎立刻关火，用锅中的余温逼出蒜香就可以出锅了（南方人也许吃不惯，但新疆菜确实离不开蒜、青椒、番茄和洋葱这几样东西）。

成品。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

五香鱼	麻辣蒜苔	尖椒豆腐皮	炒双丝	水煮魔芋
糊辣苦瓜	荏子鸡汤	橄榄蘑菇	蘑菇炒油菜心	紫米饭
双白炒梭蟹	石烹鸭肠	三鲜火锅	圣诞布丁	红酒烩鸡
鸡茸蛤什蚂油	卤汁豆腐	甜橙冰果	腿菇兔丝	三鲜参片汤
泰山豆渣窝头	五柳居	麻酱拌海螺	家常绍子鱼	薯香肉排