菜名 | 椒盐鸡捲 |
做法 | 菜系及功效:西北菜 椒盐鸡捲的制作材料: 主料:鸡腿 2只 柳丁 1颗 香菜 少许 水 1~1又1/2杯 盐 1小匙 胡椒粉 1小匙 香蒜粉 1小匙 教您椒盐鸡捲怎么做,如何做椒盐鸡捲才好吃 (1)先将鸡腿洗净,水份沥干,然后切开并去骨摊平。 (2)将盐撒入并用手摩擦使盐份均匀。 (3)接着用胡椒粉及蒜末撒入,腌20~30分钟(腌的时间长的话,盐不要放太多)。 (4)先将鸡腿捲起,用锡箔纸包裹,最后以绳子束紧放入电锅,外锅加1杯至1又1/2杯的水蒸熟,如果用蒸患s需蒸30分钟。 (5)起锅后摆上柳丁片装饰即可。 (6)如果觉得味道太淡,可用沾料:酱油膏、蒜泥、糖醋等拌匀沾食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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