椒盐鸡捲_菜谱查询

椒盐鸡捲

菜系及功效：西北菜
椒盐鸡捲的制作材料：
主料：鸡腿 2只柳丁 1颗香菜少许水 1～1又1/2杯盐 1小匙胡椒粉 1小匙香蒜粉 1小匙
教您椒盐鸡捲怎么做，如何做椒盐鸡捲才好吃
(1)先将鸡腿洗净，水份沥干，然后切开并去骨摊平。

(2)将盐撒入并用手摩擦使盐份均匀。

(3)接着用胡椒粉及蒜末撒入，腌20～30分钟(腌的时间长的话，盐不要放太多)。

(4)先将鸡腿捲起，用锡箔纸包裹，最后以绳子束紧放入电锅，外锅加1杯至1又1/2杯的水蒸熟，如果用蒸患s需蒸30分钟。

(5)起锅后摆上柳丁片装饰即可。

(6)如果觉得味道太淡，可用沾料：酱油膏、蒜泥、糖醋等拌匀沾食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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